วิธีทำอาหารจากลูกชิ้นง่ายๆ ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี

1. วิธีทำผัดกะเพราลูกชิ้น: เมนูเผ็ดหอม อร่อยง่ายภายในไม่กี่นาที

บทนำ
ผัดกะเพราลูกชิ้นคือเมนูสิ้นคิดที่ไม่มีวันพลาด ความเด้งของลูกชิ้นรวมกับความหอมของใบกะเพรา ทำให้เป็นเมนูที่ทำง่ายแต่รสชาติถึงใจ

ส่วนผสม

• ลูกชิ้นหมูหรือไก่ 200 กรัม

• พริกกระเทียมตำ

• ใบกะเพรา

• น้ำมันหอย ซีอิ๊ว น้ำปลา

วิธีทำ

1. ผัดพริกกระเทียมให้หอม

2. ใส่ลูกชิ้นลงผัดจนผิวเหลือง

3. ปรุงรสตามชอบ

4. ใส่ใบกะเพรา ปิดไฟทันที

เคล็ดลับ
ผ่าลูกชิ้นก่อนผัด ซอสจะซึมเข้าเนื้อและอร่อยขึ้นมาก

---

2. วิธีทำยำลูกชิ้นเด้งแซ่บ: ทำง่าย แซ่บจัดเต็ม

บทนำ
ยำลูกชิ้นเหมาะทั้งทำทานเล่น ทำเป็นเมนูสำหรับลดน้ำหนัก หรือจัดงานเลี้ยง เน้นความเผ็ดเปรี้ยวแบบไทยแท้

ส่วนผสม

• ลูกชิ้นลวกสุก

• หอมแดงซอย

• ผักชี

• พริกขี้หนู

• น้ำปลา มะนาว น้ำตาล

วิธีทำ

1. ผสมน้ำยำให้เข้ากัน

2. ใส่ลูกชิ้นและผัก

3. คลุกเบา ๆ ให้ซอสเคลือบทั่ว

เคล็ดลับ
ใช้ลูกชิ้นปลาจะได้รสหวานธรรมชาติไม่ต้องปรุงเยอะ

---

3. วิธีทำลูกชิ้นผัดฉ่า: เผ็ดร้อน หอมสมุนไพร

บทนำ
ผัดฉ่าลูกชิ้นคือเมนูที่รสชาติเข้มข้นจากพริกไทยอ่อน กระชาย และสมุนไพรของไทย ช่วยเพิ่มความหอมแบบเฉพาะตัว

ส่วนผสม

• ลูกชิ้นตามชอบ

• พริกแกงเผ็ด

• กระชายซอย

• โหระพา

• พริกไทยอ่อน

วิธีทำ

1. ผัดพริกแกงกับน้ำมัน

2. ใส่ลูกชิ้นลงผัด

3. เติมสมุนไพรทั้งหมด

4. ปรุงรสตามต้องการ

เคล็ดลับ
ลูกชิ้นไก่รับรสซอสได้ดีและไม่แข็งเมื่อผัดนาน

---

4. วิธีทำแกงเขียวหวานลูกชิ้น: หอมมันแบบไทยแท้

บทนำ
แกงเขียวหวานลูกชิ้นทำง่ายและเร็วกว่าใช้ไก่ เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วนแต่ยังอยากได้อาหารไทยรสจัดจ้าน

ส่วนผสม

• ลูกชิ้น

• กะทิ

• พริกแกงเขียวหวาน

• ใบโหระพา

• มะเขือ

วิธีทำ

1. เคี่ยวกะทิกับพริกแกง

2. ใส่ลูกชิ้นและมะเขือ

3. ปรุงรส

4. โรยใบโหระพา

เคล็ดลับ
ใช้กะทิที่เข้มข้นจะทำให้น้ำแกงหอมมันขึ้นมาก

---

5. วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส: คลาสสิก อร่อยทุกวัย

บทนำ
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใสคือเมนูอุ่นสบายที่ใครก็ทำได้ ทำขายก็ดีเพราะต้นทุนไม่สูง กำไรงาม

ส่วนผสม

• เส้นก๋วยเตี๋ยว

• ลูกชิ้น

• น้ำซุป

• กระเทียมเจียว

• ต้นหอม

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำซุปให้ร้อน

2. ลวกเส้นให้พอดี

3. ใส่ลูกชิ้นและผักลงชาม

4. ปรุงรสตามชอบ

เคล็ดลับ
เติมไช้โป๊วหวานนิดเดียว ซุปจะหวานหอมขึ้นทันที

---

6. วิธีทำลูกชิ้นทอดกรอบ: ขายดีทุกตลาด พร้อมสูตรน้ำจิ้ม

บทนำ
ลูกชิ้นทอดเป็นเมนูยอดฮิตที่ขายดีทุกวัย ทานเล่นก็อร่อย ทำเป็นอาชีพเสริมก็ง่ายมาก

ส่วนผสม

• ลูกชิ้นปลาหรือหมู

• น้ำมันสำหรับทอด

• น้ำจิ้มเผ็ด–หวาน–ปลาร้า

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันไฟกลางอ่อน

2. ใส่ลูกชิ้นทอดจนฟู

3. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

เคล็ดลับ
ลวกน้ำร้อนก่อนทอด จะช่วยให้ลูกชิ้นฟูและเนื้อเด้งขึ้น

---

7. วิธีทำลูกชิ้นอบเนยกระเทียม: สไตล์คาเฟ่ หอมละมุน

บทนำ
อบเนยกระเทียมคือเมนูของว่างหอมๆ ที่ใครกินก็ชอบ ทำง่ายและใช้วัตถุดิบน้อยมาก

ส่วนผสม

• ลูกชิ้น

• เนยเค็ม

• กระเทียมสับ

• ผักพาร์สลีย์

วิธีทำ

1. ผัดเนยกับกระเทียมให้หอม

2. ใส่ลูกชิ้นคลุกบนไฟอ่อน

3. โรยพาร์สลีย์และเสิร์ฟ

เคล็ดลับ
เติมพริกไทยดำบด จะได้กลิ่นหอมขึ้นแบบพรีเมียม

---

8. วิธีทำลูกชิ้นคั่วพริกเกลือ: รสจัดจ้าน 10 นาทีเสร็จ

บทนำ
เมนูนี้ง่าย แต่อร่อยจนหยุดไม่ได้ เหมาะกับคนชอบของคั่วแบบรสจัด

ส่วนผสม

• ลูกชิ้น

• กระเทียม

• พริกสด

• เกลือ น้ำตาล

• ต้นหอม

วิธีทำ

1. เจียวกระเทียมให้กรอบ

2. ใส่ลูกชิ้นลงคั่ว

3. ปรุงด้วยเกลือ+น้ำตาล

4. ใส่พริกและต้นหอม

เคล็ดลับ
คั่วลูกชิ้นให้แห้งก่อน จะทำให้ซอสเกาะเนื้อได้ดี

---

9. วิธีทำซุปลูกชิ้นเต้าหู้: เมนูคลีน หวานน้ำผักธรรมชาติ

บทนำ
ซุปลูกชิ้นเต้าหู้คือเมนูเบาๆ ที่กินได้ทุกมื้อ ทำง่ายและมีประโยชน์

ส่วนผสม

• ลูกชิ้น

• เต้าหู้ไข่

• ผักกาดขาว

• ซุปไก่

• แครอท

วิธีทำ

1. ต้มซุปให้เดือด

2. ใส่ผักและเต้าหู้

3. ใส่ลูกชิ้น

4. ปรุงรสอ่อนๆ

เคล็ดลับ
เพิ่มหัวไชเท้า จะทำให้น้ำซุปหวานขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำตาล

---

10. วิธีทำข้าวผัดลูกชิ้น: เมนูง่ายแต่อร่อยสุดๆ

บทนำ
ข้าวผัดลูกชิ้นเป็นเมนูที่ทำเร็วและอร่อยทุกครั้ง เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน

ส่วนผสม

• ข้าวเย็น

• ลูกชิ้นหั่น

• ไข่

• ซีอิ๊วขาว

• ต้นหอม

วิธีทำ

1. ผัดไข่ให้แตก

2. ใส่ลูกชิ้นลงผัด

3. ใส่ข้าวและปรุงรส

4. โรยต้นหอมแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ
ใช้ข้าวข้ามคืนเม็ดจะร่วน ผัดแล้วไม่เละ

• Facebook
• Twitter
• Line